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圣代的名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。圣代即水果冰激凌。美国威斯康星州的埃德·伯纳斯1881年决定在他的商店里出售一种特别的食品，只在每个星期日出售，因此得名。现时市面很多美式快餐店都有出售这种甜品。
圣代是使用成品软质冰淇淋添加果酱、坚果制作，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆。常见的原料有海川普通冰淇淋粉以及海川优格酸奶粉。
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