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烤冷面可以冷冻，但面皮必须用保鲜膜封好才可以。如果不用保鲜膜封好，直接把面皮落在一起，第二天面皮就会站在一起，很不好分离，并且还会影响口感。烤泠面，东北一带地方特色小吃，发源地为黑龙江省密山市市区内，源起于1999年前后。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
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