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煎厚切牛排所需材料有牛排、油、黄油、黑胡椒碎、盐、西兰花、土豆、胡萝卜，共分为五个步骤，以下是煎厚切牛排的详细操作：
第一步：吸干水分
用厨房纸吸干表面水分，撒盐和黑胡椒碎腌制。
第二步：锅中热油
锅中热油，油温八成热放入牛排煎制。
第三步：煎牛排侧面
将牛排立起来，把侧面煎到，放平再煎两面。
第四步：蔬菜焯水
土豆、胡萝卜、西兰花洗净焯水备用。
第五步：撒盐和黑胡椒碎
煎好的牛排放在盘中静置，放上蔬菜，撒盐和黑胡椒碎即可。
总结：以上就是关于厚切牛排怎么煎的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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