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1、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用。
2、烧开水，伊面灼三分钟。
3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。
4、加盐调味，葱油伊面底准备好了，盖好盖子，备用。
5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下。
6、下龙虾，翻炒1分钟。
7、加料酒，加适量水，盖上盖子。
8、半分钟开盖，打蚝油生粉勾芡。
9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。
10、把炒好的葱油面铺碟子上。
11、倒上龙虾和酱汁即可。
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