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花茶又名香片，花茶属于传统茶类的再加工茶，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。现在市面上常见的花茶有碧潭飘雪、玫瑰花茶、桂花花茶、百合花茶、玉兰花茶及茉莉花茶。
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