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直接蒸。贝贝南瓜直接蒸具有锁住水分流失的作用，这样蒸出来的南瓜内部会比较湿润，含水量更高。切开蒸需放置水，若不放点水在里面，贝贝南瓜中的水分就会随着加热而流失，吃起来更面，因水分少，吃起来也会更干。
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