卤好的熟猪蹄可以先用保鲜膜包好,然后放入冰箱的冷藏室即可,也可以包好后放入冰箱的冷冻室,但是之后的口感会受影响。猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,因此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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