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制作凉拌莴笋的时候是不需要焯水的，否则也会把莴笋当中的营养价值给破坏掉了，而且会破坏莴笋本身的香味，所以焯水也就是多此一举了，大家下次在家里面制作凉拌莴笋的时候都不要焯水莴笋的营养价值也是很高的，下次大家也都可以去超市里买回来一些，在家里面试着做一下，方法都是很简单的
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