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1、乌梅又叫做梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉。
2、乌梅呈不规则球形或扁圆形，表面皱缩不平，棕黑色至乌黑色，一端有明显的圆脐，果核坚硬，呈棕黄色，椭圆形，表面有凹凸不平的点，种子呈淡黄色，扁卵形。
3、乌梅肉质非常软，呈现棕黑色到乌黑色，有微微的气味，味道吃起来非常的酸。
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