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1、材料：西葫芦，鸡蛋，葱 ，盐。
2、制作过程：西葫芦切片待用，鸡蛋打成蛋液；锅放油，葱花爆香；将蛋液倒入移到汤锅中加水烧开；烧开后放西葫芦片再次烧开；烧开后，加少许盐就可以了。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
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