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1、鳃盖后面，腮丝与鳃盖之间的白膜。切开这个部位，可以割裂动脉，使得血液流向鳃部；
2、海鱼的胸鳍部位。将胸鳍抬起，在胸鳍下切割出一个短而浅的横断面，这样能够割裂海鱼的另外一条主要血管；
3、鱼尾的小鳍部位。在这里也要切出一个口子，保证最后的积血处能被处理。
4、另外，像大西洋鲭鱼这样的小型鱼种，可以用棍状物击打头部，然后在鳃下部位切开切口， 用盐水不停地冲刷，直到血液停止流动。至于， 大型海鱼（一般船钓得到），钓手可以钓手可以用绳索套住其尾部，并将鱼拖在船尾约10分钟，使其血液流出。
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