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根据情况而定。若将其存放在冰箱中，并且密封保存完好，隔夜后便还可食用，因在冰箱的低温条件下，可在一定程度上对细菌等有害物质起到抑制作用，延长其保存时间；但若将红糖发糕放在常温下保存，并且没有将其密封好，这时的红糖发糕易与空气中的细菌等有害物质发生反应，出现变质情况，食用之后不利于人体健康。
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