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泡过的黑米上汽后煮10分钟左右，未泡过的黑米上汽后煮15分钟左右。泡过的黑米会比未泡过的黑米更容易煮熟，若水刚好漫过黑米2-3厘米左右，在高压锅冒气后，小火煮10分钟左右关火焖一会即可。若水超过黑米很多，则需在冒气之后多煮5-10分钟左右再关火焖。而未泡过的黑米用高压锅煮则需多放水，煮和焖的时间相对于泡过的黑米也需要长一些。
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