咖啡中的咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂,也有扩张肾脏血管,利尿等作用。通常一杯咖啡,含咖啡因60-65mg。摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣心肌亢进,使心脏跳动迅速,脉搏次数增加。
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