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一、主料：新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面；
二、步骤：
1、母鸡洗净，切成块；
2、莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净；
3、砂锅加入清水，放母鸡块姜，水量没过鸡块表面；
4、用大火煮开，撇去浮沫；
5、加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时；
6、放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟；
7、让莴笋充分吃透肉汤，入味；
8、在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可。
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