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1、主料：鸡蛋150克,韭菜60克。调料：盐3克。
2、将韭菜洗净，切碎；
3、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀；
4、起油锅，铺开放鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，煎熟即可。
5、韭菜煎蛋多用于肾调养、补血、调理阳痿早泄、四肢寒冷，肢寒畏冷等食谱。
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