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原因：
1、收口没有捏紧。
2、收口的地方沾上油了。
3、皮太薄或者馅儿太多。
4、面皮开裂水分不足。
解决方法：
1、收口捏紧。
2、收口处不要沾上油，可以适量洒点水，防止面皮干裂。
3、面皮厚度要适宜，包子馅儿要适量。
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