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一种方法是把菠萝削皮、挖净后切成片或块，然后放在开水里煮一下，这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也被消除，这样处理后不会导致过敏。
另一种方法是把菠萝切成片或块后放到盐水里浸泡30分钟，然后用凉开水浸洗去除咸味，也可以达到预防过敏的目的。
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