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1、准备食材：虾250g、鸡爪250g、适量的油、冰糖少许、老抽一勺、一大碗水、葱姜蒜20g、大料、香叶、干辣椒、八角少许、盐和鸡精适量、酱油一勺、水淀粉两勺、香菜小米辣芝麻少许。
2、首先准备好处理好的鸡爪和虾肉，把鸡爪子剁成两半。
3、然后在锅中放入适量的食用油，白糖，炒一炒鸡爪。
4、接着加入老抽炒出颜色后按照步骤依次进行。
5、最后加入事先调好的水淀粉，大火收汁。
6、撒上香菜、芝麻、小米辣即可。
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