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椰子的果肉及果汁都含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及微量元素钾和镁等。椰汁可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果，经常饮用还能扩充血容量、滋润皮肤、驻颜美容。
椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
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