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黄酒冬天放在外面可能会受冻，黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方，即温度应在4摄氏度以上，15摄氏度以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库，这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗，但在零下十五摄氏度至零下五十摄氏度则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
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