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1、看：菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
2、摸：花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。
3、掂：用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。
4、捏：用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。
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