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绿豆汤大概要30-40分钟，做法如下：
1、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。
2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2-3公分为好。
3、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，加入大量的开水。
4、煮开后，加入冰糖，把锅盖盖上，继续开中火煮开。
5、转开大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂即可出锅。
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