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1、用料：鸡蛋1-2个、老姜1块、清水1碗（300ml)、白糖两勺。
2、准备鸡蛋一个姜薯一条。
3、姜薯去皮，把它搓薄片。
4、等水开再把姜薯和白糖倒入锅中煮大概5分钟。
5、最后徐徐倒入鸡蛋拌匀即可。
6、姜薯是潮阳特产，外形很像淮山，不过口感不同，做法也不同，一般姜薯煮鸡蛋是比较常见的，很多家庭都拿来做为早餐，美味营养！
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