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1、买回来芋头；
2、芋头去皮切滚刀块；
3、准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎；
4、所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖；
5、热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅；
6、再煎芋头，焦黄出锅；
7、留少量油，爆香葱姜蒜；
8、然后加料酒、生抽、糖；
9、倒入煎过的牛肉块，炒均匀；
10、加水，与牛肉平；
11、待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟；
12、出锅，点缀红绿辣椒。
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