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1、黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。
2、烧热炒锅倒入适量的花生油实际损耗其实比较少。
3、把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。
4、鱼炸好后放置盘中凉凉另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味。
5、调好一碗糖醋汁。
6、将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上烧开。
7、将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上点缀写香菜即可。
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