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1、新鲜鸡胸肉浸泡掉血水。
2、锅中倒入冷水。
3、鸡胸肉整块放入冷水中煮开，也可以切小块煮。
4、捞起之后放入冷水中浸泡片刻。
5、把鸡胸肉切成小块，洗净、沥干捞起。一定要用手捏干。
6、用双手搓揉鸡肉，变成丝即可。
7、烤箱预热150度，鸡肉丝平铺在油纸上。
8、放入烤箱中层，烤30-40分钟左右就可以出锅了。
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