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材料：水蛭一条盐、鸡精、醋、姜丝、葱段。
方法：
1、水蛭杀好后用纸巾抹干表面，下锅煎，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味；
2、倒入开水，撒姜条；
3、大火烧一会再改小火炖至浓白，加盐，鸡精即可。
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