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1、食材：鲜藕300克、豆豉酱适量、葱花少许、生抽少许、鸡精少许。
2、鲜藕切片，切得均匀一些，泡在冷水中，避免变黑氧化。
3、锅烧热，倒入适量的油。
4、放入葱花和豆豉酱炒香。
5、大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色。
6、翻炒1-2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅。
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