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1、准备好晒干的地胆头（草药根）。
2、清洗干净后，浸泡半小时备用。
3、准备一只土鸡，处理干净。
4、把一部分草药根塞入鸡肚里头。
5、把剩下一部分草药根铺在鸡身上，加入适量清水，入汤锅炖40分钟。
6、炖好后加入少许盐和一片姜调味即可。
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