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吃腰果一般是不会上火的，但是如果吃的过多是会引起上火的，吃多了容易引起口腔溃疡，便秘的发生，还会引起口干舌燥的现象，所以腰果吃的时候要适量。
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
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