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白醋稀释后可以浇花，但是只适用于喜酸性或中性花卉，对于喜碱性的花卉并不适用。用醋浇花，一定是要用高度稀释的，浓度过高，盆栽的花会死。例如，用醋喷茶花，可以使它叶子增大，分枝、花量增加，使用时必须稀释300倍以上。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
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