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1、准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。
2、锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。
3、把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，备用；锅中留油，把葱，姜，蒜爆香，加入盐，味精。把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆，黄瓜上，再放上干辣椒和麻椒，用高温油浇入即可。
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