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1、抱蛋芝士馒头。
2、馒头切丁，胡萝卜洗净擦细丝备用。
3、取1个鸡蛋打散，和胡萝卜丝拌匀加少许盐，把馒头丁裹上鸡蛋液。
4、芝士片切碎，小葱切碎。
5、平底锅加热，加入油，馒头丁翻炒后盛出。
6、打2个鸡蛋，之前有些多余的胡萝卜丝也混合进去，煎一会儿待底部凝固。
7、炒过的馒头丁放到半熟的鸡蛋上，撒上芝士、小葱、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。
8、盖上盖子焖2～3分钟，待芝士融化，鸡蛋全熟就可以关火了，盛出后挤上番茄酱，美味。
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