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1、鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。
2、白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3、另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4、加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。
5、放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。
6、汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。
7、收汁，就可以了。
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