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1、鸡胸肉剁成肉泥，然后加姜末、油、盐、生粉、生抽腌一会备用。
2、鲜虾去壳后，切成丁，用油盐、生粉腌一会备用。
3、白菜切成末，挤干水份，芹菜也切成末，挤干水份备用。
4、杏鲍菇泡软后挤干水份，也切成丁备用。
5、把备好的鸡肉末、虾仁、白菜、芹菜和杏鲍菇混在一起调好味，并加入一点香油拌匀即可。
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