1、将鲜活的大虾入水冲洗。
2、剪去虾须,挑去虾线,放入盘中。
3、撒上细盐,翻弄均匀,腌制一刻钟。
4、开火,锅中到油,加热。
5、油温升高,七八成熟时,直接将腌好的大虾倒入。
6、大火快速翻炸,三五分钟后,关火,捞出装盘。
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