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中国的白酒几乎都可以长期存储，而且酒越久越香。
因为微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖，不能产生有害物质；而且白酒中的香味物质和乙醇本身，化学变化非常小，即质量变化非常小就等于质量保持合格状态到“永远”。所以，酒也就可以不用标示保质期。
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