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主料：方块花干一斤至两斤、植物油。
辅料：大料、香叶、八角、草果、干辣椒、花椒、盐、味精、酱油。
麻油花干的做法步骤：
1、将买回来的花干横着划上几道；
2、将花干放在油里煎炸至软，捞出来晾凉；
3、在油锅里放油，加入干辣椒，花椒，爆香，加入炸好的花干，放酱油、八角、草果、香叶，再加入水、盐、味精，水把花干覆盖住，小火慢慢炖，最好再剩一些汤汁，浸泡一夜，味道更鲜美。
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