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1、鱼丸一般为冷冻保存，所以鱼丸应事先过开水煮熟，这样不容易粘锅。
2、出锅后，沥干水备用。
3、葱切末，不爱吃姜的可以切成片。
4、青椒洗好滚刀切，备用。
5、鱼丸一剖两半备用，锅底热后，倒入食用油。
6、油热后放入葱姜末。
7、放入青椒翻炒至七成熟。青椒不易入味，应早放盐。
8、一定要先炒青椒
9、青椒口味较为清淡，放一点酱来提味。
10、倒入鱼丸翻炒（鱼丸记得一剖两半，否则太大了）。
11、翻炒至青椒颜色暗一些了就可以出锅啦。
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