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1、一般来说,豆腐放冰箱冷藏时间较短是可以食用的,但若豆腐中参杂其它菜则不宜隔夜食用,因为蔬菜中含有亚硝酸盐,在细菌的作用下,会散发出亚硝酸盐,有致癌的作用。
2、此外,隔夜豆腐可在食用前闻一闻,若有异味则不宜食用。
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