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1、主料：鸡腿3个。
2、辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。
3、鸡腿洗干净，沥干水份。
4、下油锅，把姜、蒜爆香。
5、放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。
6、再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。
7、加进少许清水，稍煮一会。
8、然后加进冰糖。
9、再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。
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