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1、食材：白洋葱200克、伏特加50毫升、白葡萄酒150毫升、牛肉高汤200毫升、大葱10克、月桂叶10克、百里香10克、无盐黄油10克、蒜末10克、面粉10克。
2、将去皮的白洋葱切丝备用。
3、取大葱的葱绿段，月桂叶和百里香用棉线扎成香料束。
4、锅中放入无盐黄油，倒入洋葱丝，炒至变软。
5、加入蒜末，炒熟的面粉，香料束，翻炒。
6、加入50毫升伏特加，倒入150毫升白葡萄酒拌匀。
7、倒入牛肉高汤，煮到沸腾后转小火，续煮30分钟。
8、取出洋葱汤中的香料束。
9、撒入海盐和黑胡椒，搅拌均匀。
10、将洋葱汤盛入铸铁容器中，擦满满一层芝士碎。
11、将洋葱汤放入烤箱，用最高温烤。
12、烤好后取出即可。
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