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1、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。
2、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。
3、大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。
4、锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。
5、倒入腌好的肉片大火翻炒。
6、炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色。
7、最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅。
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