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材料：
1、牛蹄；
2、茴香、大料、花椒、甘草；
3、葱、姜；
4、黄酒；
5、盐。
做法：
1、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟；
2、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料；
3、温火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时即可。
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