糖尿病患者可食用红薯,但不可大量食用红薯,因为红薯可导致腹胀、胀气,推荐每天摄入50g-100g。
红薯营养丰富,含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钾等,且红薯热量比白米、白面低,因红薯含大量的膳食纤维,具有较好的饱腹感,因此亦可有效控制血糖。
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