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步骤：
1、准备食材，将青椒，鸡蛋分别洗净，切好，备用。
2、热锅中倒油，将鸡蛋液倒入，成形，搅拌。
3、再将青椒丝快速入锅，混合翻炒均匀，加一点水。
4、盖上锅盖焖一会儿，中火至少2分钟。
5、放盐等调料，不停翻炒，大火收汁，快速翻炒，就可以了。
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