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蒸水蛋要五到七分钟甜，要加温开水或是凉开水,不能加生水；水量是蛋液的1.5倍左右。
蒸水蛋是一道家常菜肴，主要材料为：水500毫升，白醋3汤匙，鸡蛋6只。还要留意鸡蛋液放入醋水后的形状，如鸡蛋未能结成球状，可以汤匙轻轻拨蛋白液，令蛋白液包裹蛋黄而成球状。
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