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因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。
炒生菜的方法：
1、拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净；
2、生菜洗净沥干，蒜头洗净；
3、蒜头拍扁切碎；
4、锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒；
5、炒至变色，下盐；
6、下油炒匀，即起锅。
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