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原料：青椒300克、盐2克、菜油75克。做法：
1．选出新青椒云蒂、籽，淘净晾干水分。2．炒锅洗净用旺火烧热，将青椒倒下干煸，至青椒起芝麻点时，用勺子背压，再放菜油和转，下盐炒匀起锅，随同一碟醋上桌。
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